MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Alarmy, kamery, centrální vysavače, Olomouc, Hodolanská 41, tel:605251710

Nabízíme komplexní řešení zabezpečení pro jakýkoliv objekt, drátovým i bezdrátovým systémem. Kamerové systémy. TV digitální a družicový příjem. Slaboproudé instalace. Kompletní dodávky centrálního vysávání Electrolux. www.safron.cz

Leoš Wisner - montáž suchých staveb

Montáž sádrokartonových systémů knauf a rigips, aquapanel cementová deska, podhledové systémy, podkroví, kazetové podhledy, sádrovláknité systémy, půdní schody, stavební pouzdra, dveře a zárubně, střešní okna.
www.sadrokartonywisner.com

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Majitelé domů v Olomouci mohou opět žádat o dotaci z programu regenerace

Vzácné stropní fresky, historické fasády nebo originální výtvarné prvky na budovách v centru města. Majitelé historických nemovitostí, kteří uvažují o

Post

Kreslený průvodce historií Šternberka pro děti od šesti let

Nový kreslený průvodce historií Šternberka pro děti od šesti let je již v prodeji v informačním centru, na hradě a ve Šternberském klášteře. Průvodce

Post

Rodina na cestách může zkusit simulátor nárazů, rychlé brzdění či střelbu v laserové střelnici

Jak vám to jde na koloběžkách? Jak rychle umíte brzdit? Jak vypadala jízdní kola v historii? Co se děje, když auto narazí?

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

artDUCKART Koyo Bearings Česká republika s.r.o. garaze.fabrego.cz Maminčino koření www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.inspiracezdravi.cz www.sadrokartonywisner.com Baletní škola Irina Popova Olomouc safron